クロダイ、魚料理

遠矢流！カイズの干物

「カイズ」の干物のレシピです。

遠矢国利名人は、自家製カイズの干物をよく作ります。自家製の干物を食べちゃうと、病みつきになって、もっとカイズが釣りたくなるかも～(笑)

たくさんカイズが釣れたら、一度お試しください。

1.鱗を取る

2.内臓とエラを取る

3.綺麗に洗う

4.腹開きにする

5.腹開きにした状態

6.水２Lに対して塩130ｇの塩水に漬ける

７.塩水に漬けた状態で一晩置く — 7.塩水に漬けた状態で一晩置く

9.美味しく焼いてね — 9.軽く焼いてできあがり。

天気のいい、風通しいのよい場所で干してくださいね。表面が乾いたらＯＫ。美味しく食べてね